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做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。

煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。