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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮  到水快 
熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。