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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的  时 候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。