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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后
用清水
浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。