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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生 姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大
火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。