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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 
锅盖焖。