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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清 
水半掩住春笋，盖上

锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。