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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。