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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段   翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。