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　　做法：春笋
切成 片后 加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量
清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。