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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅  盖
大火煮开后转 
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。