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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用  清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。