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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸
 泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 
钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒

均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。