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做法：春笋切 成片后加 少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。