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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。