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　　做法：洗净
宰好鲫鱼

，洗净淮  山和薏米
。 用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  
转中小火煲一个半小  时，下

盐调味即可
品尝。