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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，
  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。