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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段
。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。