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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。