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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。