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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。