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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 

后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生 抽  、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。