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 做法：春笋切 成片
 后加少许 盐捞出 后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入
生抽 、 老抽、

蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。