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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段

。锅烧热，  倒入2勺
 油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开
 后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。