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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。