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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽
 、老抽

、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。