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情五月天

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。