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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 
拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，
 放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮
好的鲫鱼  和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。