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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。