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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。