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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后

用清
水 浸泡， 
生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。