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　　做法 ：春
笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时   盖上锅盖焖。