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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
 少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。