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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

 、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖 
上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。