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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。