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　　做法：春笋切成 片后加少

许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱

切成段。锅烧热，倒
 入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。