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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加 入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。