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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。