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　　做法： 洗净宰好 
鲫  鱼，洗 净 淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调
味即可品 尝。