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　　做法：春笋切 成片后加

少许 盐捞出后用 清
 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。