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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。