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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧

热，倒入2
勺油，放

入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。