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　　做法：春笋

切成
片后加 
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。