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　　做法：春笋 切成 
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，  葱 切成段。锅烧热，

 倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。