丁香六
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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出 后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋 ，盖上 锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干
 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。