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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。