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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入 2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。