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情入口

　　做法： 春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水 半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。