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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞
出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。

煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。