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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒 1分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的  时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。